Tartar de atún rojo
Sin glutenAtún rojo, aguacate, soja casera y aceite de sésamo. Servido sobre tosta crujiente de maíz.
· Restaurante · Bistró
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Los platos que nos definen
Risotto de boletus
VeggieArroz Carnaroli, boletus frescos, parmesano 24 meses y aceite de trufa negra.
Lubina a la sal
MediterráneaLubina del día cubierta en sal marina, horneada al momento. Mantequilla de hierbas.
Tarta de queso
PostreReceta vasca con queso D.O. Idiazábal, requesón y un punto de miel de romero.
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